洋ナシ酵母

宅配で立派な洋ナシが届いたものの、かなり早期に食べてしまいなんだかもったいなくて、皮と芯を小さな瓶にぎゅうぎゅうに詰めて水だけで低温発酵させて洋ナシ酵母をつくりました。冷蔵庫で2週間程で出来ました♪ちょっとスポーツ飲料みたいなお味。成功です！
娘が風邪気味なのでそのまま飲ませて、お弁当のおでんの出汁にも使いました。この酵母は煮物に合う感じがします。お料理向きの酵母かな。