月別: 2013年7月

鴨の50℃洗いはお気に入り。
血っぽい感じが苦手なんですが、ちょっと柔らかくなる感じ。

ここのところ、パン粉焼きにはまってます。
付け合わせのショートパスタにバジルソースを絡めてあって夏の感じ。

娘のお弁当。夏休みでしばらく早朝のお弁当づくりからは解放されそう。
胡瓜の塩麹揉みに醤油麹だれ、ズッキーニのソテーオレガノ風味とお弁当も夏の感じ。

お客様にサラダをよく褒めて頂くんです。ありがとうございます！
優しく50度洗いをしているおかげかなぁ。

こんな少しのソースの中にワイン何本分？
古典的なソースですがフレンチの香りがしてやっぱり大好きです

前のスタッフがお土産に持ってきてくれたリンゴのタルト。
わざわざ来てくれた気持ちがとても嬉しかったです。
ありがとうございました。

フルーツトマトとゼブラトマトの生ハムのせ
赤いトマトと緑のトマトに軽く塩をして生ハムを巻くだけです。
生ハムの塩っ気が強いのでトマトの塩は軽くて大丈夫です。
お好みでオリーブオイルを垂らします。
お店のアミューズでも出してますが簡単で見栄えも良いです（写真映りはイマイチですが…）
簡単なお酒のおつまみにピッタリです。

お待たせしました！お魚のスープが復活しています～。
一番、要望が多かったメニュー。ようやく作る事が出来ました
好みの分かれるスープですが、私は大好きです！

休日の夕飯に家族で検見川浜の新駿河に伺いました。
ここの麦とろ、最高です！美味しかったなぁ～。

マグロは美味しいですね♪
タルタルスタイルでお出しするのがほとんどですが、こういう時もあります。

今の時季は常温でも出来ます♪
豆の皮むきが大変ですが、白花いんげんのテンペはくせがあまりなくてお気に入りです！