付け合わせに使っているお豆料理です。最近は野菜を低温蒸ししてから漬けこんでいます、野菜の甘みが出て味が濃くなりました。

かぼちゃスープの仕込みです。皮の青い部分と黄色い部分がハッキリしていると美味しく出来ます。皮が厚く、身の色がぼけていると甘みが無いスープになってしまいます。ちなみにこのカボチャは、普通でした
本日は幕張ビーチ花火フェスタですね。かなりの人出になりそうで、花火も沢山打ち上げるみたいです。お店からは全然見えませんが音だけはかなり聞こえそうです、雰囲気だでも楽しそうです。
本日のディナーは特別メニューになります！！テイクアウトのサンドイッチ弁当も販売しています　花火を見ながらウタセ弁当をどうぞ

寺田本家の日本酒　醍醐のしずくです。最近この醍醐のしずくを、炭酸水で割るのが大好きなんです　夏向きでサッパリしていてコクも有りついつい飲み過ぎてしまいます。

富士屋ホテル　ディナーに頂いたかぼちゃのスープです。粘り気が無く、サラサラしているのにコクが有り、旨味もかなりある絶品でした！！　かなり丁寧に作っているんですね

娘用の魚介のサラダです。見た目は普通ですが海老、ホタテなどの魚介がうまい！！素材が良いんですかね―？
娘もぺロリでした

先日　研修？？？に箱根富士屋ホテルに行って来ました　すべてがクラシックで何だか涙の出てくるような気持ちになり、緑、水、風、人々等が自然でとても心の安らぐ空間でした。

大切なものが見えて来ました！
写真は物思いにふける親爺シェフ

＊写真は野菜のゼリー寄せ。今回の特別メニューではありません。
オリンピック、始まりましたね～！
ガンバレ、ニッポン
　
８月４日（土）１７：００～２０：３０
花火開催時のみの特別営業をします。
メニューも特別メニューのみとなります。
当店は、１階なので花火は店内から見られませんが、観覧席に行く途中に気軽にお立ち寄りいただければと思います。
花火フェスタ特別ワンプレートメニュー　￥１，２６０
サンドウィッチ
５０度洗いのパリパリサラダ
蟹のオムレツ
塩麹漬した鶏のハーブグリル
塩麹入り黒豚の自家製ソーセージ
フライドポテト
酵母液を使った自家製ピクルス
ドリンクメニュー　￥３１５
生ビール、赤ワイン、白ワイン、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーラ、ジンジャエール、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
Ｔａｋｅ　Ｏｕｔ　メニュー　￥１，０５０（数量限定）
サンドウィッチ
鶏のハーブグリル
蟹のオムレツ
黒豚のソーセージ
フライドポテト
自家製ピクルス
テイクアウトのご予約承ります。
前日までにご連絡ください。

一日お気に未だに２日に一回サラダの50度洗いをしています。朝サラダを買ってきたら直ぐ50度洗いをしてしまい、冷暗所に置いておきランチの片づけが終わった頃に、サラダをちぎります。サラダがパリパリしているので、ちぎるのが気持ちよく出来ます

小学校が夏休みになり、お昼ご飯を作らなければならない時期になりました　毎日同じ人にお料理を作るって大変ですね！！主婦の皆さん本当にご苦労様です
ちなみにこの日のメニューは、丸ごとフルーツトマト、黒豚のソーセージ、ピーマンとトウモロコシの醤油麹炒め、金時豆の煮ものカレー風味それに、娘の大好物の　お・に・ぎ・り　です　私の握ったおにぎりよりもお母さんの握ったおにぎりの方がずーっと美味しいみたいです

ソーセージスタッファー（ソーセージ用の腸詰マシーン）を、ついに買ってしまいました
何とも言えない形で、ちょっと不気味ですよね　でもすごーく便利で、腸詰がとっても楽しく出来、助かっていますます　今まではケンミックスマシーンで詰めていたんですが、お肉が詰まったり、時間がかかりロスもすごーくあったんですが、ロスも無く、何よりも時間の短縮になります。
いつも思うんですが調理道具だけは、一流店並み！！

誠に勝手ながら７月２５日（水）は社員研修の為お休みさせて頂きまm(__)m
写真は、今お肉料理でお出ししている私の得意で、だーい好きな一品のクスクス料理です。クスクスをスープの中につけて食べるのがとっても好きで、美味しいんです！！いくらでもクスクスが食べれちゃうんですが、かなしい事に結構嫌われるランキング上位に有るんですクスクスが