ほうれん草のオリーブオイル炒め

新鮮な美味しいほうれん草をたっぷりのEXヴァージンのオリーブオイルで炒めて塩・コショウで味付け。
ポイントは、鍋に油を入れてほうれん草を入れてから火にかけること。
オリーブオイルの急激な酸化を防ぐことでオリーブオイルのコクが引き出せます。
シンプルですが美味しいです。