カサゴのスープ煮

カサゴをお魚のスープだしで軽く煮込んで、エノキとルッコラを加え、ほうれん草とルッコラのピューレを入れて緑色にしました
ランチのお魚料理です。冬を越して春っぽい爽やかな料理に!?