フォアグラと牛フィレ肉のロッシーニ好み

レアにソテーした牛フィレ肉の上にフレッシュフォアグラのポワレをのせ、トリュフ風味の赤ワインソースをかけ、付け合わせにポテトのピューレを添えました。
オーソドックスなお料理ですが付け合わせとお肉のマリアージュがとても良い１皿だと思います。
クリスマスコースのメインのお肉料理としてお出ししています。