塩漬けポークバラ肉と蓮根のポトフ

冬の定番料理ポトフのアレンジで、塩漬けにしたポークバラ肉と蓮根、長ネギを煮ただけのポトフです。
フランス料理のポトフも大好きなのですが、このちょっと和風のポトフも大好きな料理です。
時々ランチのメインでお出ししています。