サラダとしてそのまま食べても、サンドウィッチの具材にしても、簡単であると便利な人参のラッペのご紹介です。
〈材料〉
人参 １本
塩・コショウ 適量
EXヴァージンオリーブ油 大さじ１
白ワインビネガー 小さじ１
〈作り方〉
①人参をチーズおろし器でおろす。包丁で切っても良いが、チーズおろし器でおろしたほうが人参の表面がざらっとして味もなじみやすく美味しいです。
②塩・コショウをし、白ワインビネガー、オリーブ油をかけ和える。
白ワインビネガーは、米酢、ホワイトバルサミコ酢でも美味しくできます。