小エビの洋風春巻き

最近良く作っているお魚料理の春巻きです。ターメリックライスと海老すり身等を混ぜて春巻きの皮で包みました。たまにライスにアメリケーヌソースを混ぜたりしているんですが………。
皮をカリカリ、パリパリに焼くのがむずかしいです
ディナーは、春巻きの皮の変わりに、パートブリックで包んでいます。春巻きの皮よりもより簡単にサクサクになります。