春菊

春菊を年末ぐらいから好んでよく使っています。粒マスタード、エストラゴンビネガー、オリーブオイル（美味しいオルチョ）で和えるだけなんですがとっても食べやすくて何にでも合ってとっても美味しいんです
エストラゴンビネガーは売っているのはとっても高いので、フレッシュのエストラゴンに白ワインビネガーを加えて1週間ぐらいするとキレのある香り高いビネガーが簡単に安く出来ますよ