夜のコース（グランデ）のお魚料理です。とっても手間のかかっているお料理なんです。魚介のつみれを作り、腹開きにした海老でつみれを包み、クレピネット（豚の網油）で巻きます。一つ一つの工程をきちんとしないと、とんでもない料理になってしまい、苦労が水の泡になってしまいます。今まで何回もあって、全部捨てたこともありました
本当に悔しいんです！！時間と労力が。でも最近は慎重になり失敗しなくなって来ました
夜のコース（グランデ）のお魚料理です。とっても手間のかかっているお料理なんです。魚介のつみれを作り、腹開きにした海老でつみれを包み、クレピネット（豚の網油）で巻きます。一つ一つの工程をきちんとしないと、とんでもない料理になってしまい、苦労が水の泡になってしまいます。今まで何回もあって、全部捨てたこともありました本当に悔しいんです！！時間と労力が。でも最近は慎重になり失敗しなくなって来ました