紅玉のタルト

青森の知人から毎年送られてくるりんご紅玉を使ったタルトです。りんご独特の酸味と香りがあり、火を入れても味が変わりません。
当店のタルトはぎりぎりのところまで焼くようにしているので見た目には焼きすぎ？のように見える場合があるのですが、しっかり焼いたタルトは香りが良いのです。ランチのデザート盛り合わせの1品又はディナーのデザートに出しています。当店のパティシエールが作るタルトはどれも美味しくて好評です♪