美味しい野菜の盛り合わせ

八街のエコファーム浅野さんからの丹精込めて作られた美味しい野菜たちをマリネにしました。
黒丸大根、あやめ雪、菜の花、スナックインゲン、プチトマト、マイタケ、シメジ、小野のの素材に合わせて調理してあります。香りのアクセントにローズマリー、ピンクペッパー、コリアンダーを散らしました。
プチトマトが力強いのでとても合うんです。
ディナーのシェフ特製コースのオードブルになります。