茄子のタルタル

アミューズでの人気の１品です！

（材料）
ナス　２本
ニンニク　半片　スライス
エシャロット　半片　スライス
白ごま　小さじ１
レモン汁　1/4個分
オリーブオイル　100cc
カレー粉　少々
粉チーズ　少々
塩　適量
（作り方）
①ナスを１個づつアルミホイルで包み、200℃のオーブンで30分程焼く。
②焼いたナスを角切りにしミキサーに入れ、残りの材料も全てミキサーに入れ、軽く回す。