蓮根ハンバーグ

時々野菜コースのメインディッシュに、お出ししています。味付けに塩麹を入れたら、いきなりゆるくなってしまいがっかりしていたんですが、一応焼いてみたんですが、もんじゃ焼きみたいにねちねちしてとっても美味しかったです！！