酵素ポークのソテー

佐賀県産酵素ポークのローストです。付け合わせは浅野ファームさんの美味しいサラダ蕪を軽くバーナーであぶりました。ソースはトマトの汁を煮詰めたタレと黒バルサミコとフォンドヴォーを煮詰めたタレです。
とても味の有るお肉なんです。最近ブランド肉がいっぱい増えて良く分からなくなって来ました