鰆のプロバンス風

写真映りがあまり良くないのですが、最近好きなパターンの焼き魚と夏野菜のティアン（ズッキニー、茄子、トマト等のオーブン焼き）の組み合わせです。野菜の甘みとお魚がとっても良く合い、ソースが無くても野菜の味だけで十分美味しいのですが、どうしてもソースをかけてしまいます。この時のソースは、トマトのジュー（トマトの汁を煮詰めたもの）とオリーブオイルでした。