黒豚モモ肉のソーセージ

　　＜鹿児島県産黒豚内モモ肉のソーセージと塩漬けポークバラ肉のロースト＞
ソーセージを内モモ肉で作りました。脂分が少ない部位なのでサッパリした味になりました。
発色剤、粘着剤、化学調味料を一切使わないで出来上がってきました　歳と共に、不自然な色、不自然な味、不自然な価格に敏感になってきました。　昔はその不自然が自然だと思い、大好きだったんですが……。