紫キャベツのサラダ

合わせ酢をかけた途端にさっと鮮やかな赤紫色に変わります！
まるで魔法のような紫キャベツのサラダのご紹介。
作ると楽しいですよ！
〈材料〉
紫キャベツ　１個
合わせ酢（良く混ぜておく）
　　米酢　350cc
　　白ワインビネガー　150cc
　　砂糖　150g
　　
〈作り方〉
①紫キャベツを太めの千切りにする。塩を少々ふり軽く和え、水分がでるまで置いておく。

②①に熱湯をまわしかける。水気をしっかり切る。

③合わせ酢かける。