天使の海老と天然帆立貝　ロリエの枝のブロシェット

ロリエの枝を田舎の親戚から送ってもらい、毎年楽しみにしているお料理です。もちろん無農薬だから安心です。
生のロリエをフライパンに入れた瞬間、パチ、パチと楽しい音がして、甘い香りが漂います。
海老と帆立貝の甘さがとてもロリエの香りに合います。
クリスマスメニューの中のお魚料理です。