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香取郡神崎町に有る、酒粕自然酵母　福ちゃんのパンです。
とっても美味しそうに焼き上がっています、家の娘は、あんパンが美味しかったようで、
私に１口もくれませんでした。　

酒粕で作った液だねです、１日で酵母が起きました。
もの凄いすスピードで発酵しています。
パンを焼くのが楽しみです。

ヴィロンのバケットは、私が今まで（半世紀）食べた中でも一番好きなパンです。
良質な粉と塩の自然の旨みがかめばかむほど味が出てきて、香りも独特の強い香りがあります。
バケットだけでとても美味しいのです。
少しお高いですが、個人で食べるには安いお買い物だと思ってます。
お店でもこれぐらいのパンを出せたらなぁ～と思います。