カテゴリー: 季節の野菜

豆がいっぱい出て来ました～！
これは、四角豆。くせがなくて美味しいです。

妻の新潟土産。
雪下の蕗のとうは美味しいとのこと。
黄色のが柔らかく苦くない種類だそうです。
フリットにしてお出ししています。

蕗みそも作りました～♪カナッペにしたり、お弁当に入れたり。

もう、終わりですね。ピクルスにしたり、ポタージュにしたり。当店では、良く使うお野菜です。

旬のブロッコリーは美味しいですね！
茹でたり、オイル蒸ししたり、大活躍中。

甘くて美味しい♪

自宅で鍋料理を作る時にたっぷり白菜を入れて､ほとんど白菜の水分だけで作っています｡自然な甘さが有って美味しいですね❤
今度お店でも使ってみたいです!付け合わせに キャラメリゼ―した白菜のじっくりソテー（＾－＾）

最近お弁当用に作っているなめたけです｡山えのきを低温蒸しにしてから漬けこむのですが､簡単でとっても白米に合いますね ご飯がすすみます!!