骨付き鹿背肉を晩ご飯で食べてみました。くせが無くて柔らかい、美味しいお肉でした
一緒に鹿肉のミートボールのタイ風カレーも美味しく、ミートボールがムチムチして良かったです。

千葉県産の鹿肉が入りました。
柔らかくてくせがなくとても美味しいです♪

季節感たっぷりのソルべ♪
マスカットベリーAというワイン用の品種のぶどうのソルべです。

収穫して、砂糖漬けに。

皮と種ごとミキサーに入れシャーベットに。発酵したのかほんのりワイン風

前日に投稿した夏野菜の上にハラミステーキを付けました。

半分ピーマンのチョッとグリエ、オクラの塩揉みボイル、巨大胡瓜の塩麹バターソテー（バターと塩麹とっても相性がいいんです）

白花いんげんのテンペのソテーには、栗ジャム！フォアグラにも合わせます♪
ドライトマトは夏っぽいですが、『栗』となるとやっぱり秋めいた感じ、

先日、誕生日のお祝いが有った時のプレートです。ハートがチョッとミッキーにどこか似ているような気がしました

最近の人気オードブル♪
自家製ドライトマトがアクセントです

お休みの日に娘と二人で館山の海に行って来ました。
サンゴもあって、お魚も沢山いて、綺麗な海でした～。房総、スゴイ！

うりのように大きい胡瓜を頂きました。皮をまだらになるように剥いて、種をとり、浅漬けに。
とても美味しくなります。