最近お弁当の注文が多くなりました今回ピラフと白米の２種類のお米料理にしてみました。チョッと可愛い❤

常連のお客様より頂いた、畑から採ってきたばかりの自家製ルッコラです。見た目が野性味あふれていて苦そうなんですが、柔らかくて適度に苦みも有り、香りも強く美味しかったです。いつもありがとうございまあす

お気に入りで最近良く作ります。お肉を漬けこむ時にガラムマッサラ、カイエンペッパーをたっぷり磨り込み漬け込みました。

５０度洗いのコツをつかみました　それは野菜を優しく優しく扱うことでした。無造作に扱うと葉っぱの表面が傷つき傷みやすくなります　常に優しく扱いましょう。

自家製甘酒味噌だれに漬けこんだいも豚。これは、鉄板の美味しさです

ランチのメインです。
自家製の塩漬けポークをパン粉焼きに。自家製ソーセージと共に、お肉！という一皿に仕上がります。

自家製の甘酒味噌だれに漬けこんだ子羊のソテー
羊の香りが和らぎ、食べやすい１皿です。

低温蒸しをすると、平目がふっくら柔らかくあがります。
ディナーのお魚料理です。

アミューズでお出ししています。
フルーツに消化を促す大根で食前にピッタリのお料理!?
最近、ハマっているカラマンシービネガーでサッパリした味わいに仕上がっています。

美味しそうな鹿が入りました～♪
只今、下処理中。