コンフィー

最近ランチのメイン料理で鶏モモ肉のコンフィーをお出ししています。今回は数種類のエピスを混ぜてマリネする時にたっぷりまぶしているので、エスニック風に仕上がり、身の方もふっくらと火が入りとっても気に入っています、大好きなカルフールのローストチキンにも似ています　当分作り続けると思います。