カサゴの茄子包み焼き お魚を薄く切って焼いたナスとクレピネット（豚の網油。色っぽい女性のストッキングみたいなやつ）で包んでソテーしました。この網油と茄子が淡白なお魚にコクを出します ソースは、煮詰めたトマトのジュー、野菜、それと得意の塩麹♪♪
）で包んでソテーしました。この網油と茄子が淡白なお魚にコクを出します
ソースは、煮詰めたトマトのジュー、野菜、それと得意の塩麹♪♪）で包んでソテーしました。この網油と茄子が淡白なお魚にコクを出します ソースは、煮詰めたトマトのジュー、野菜、それと得意の塩麹♪♪
塩麹とサワークリームのおソース絶品でした。
サワークリームが固かったので少量のヨーグルトと甘酒も足してみました。
また新しい発見があったら教えてください！
ヨーグルトと甘酒ですか。私負けてますね！明日にでもヨーグルトやってみます(*^^)v