バレンタインデー特別メニュー 3,500円
・アミューズ
・グリーンアスパラガス、パルメザンチーズ風味 ウッフ・モレ添え
・オニオングラタンスープ フランドル風
・ゲームヘン（ひな鶏のロースト）クスクス添え（アリサ付き）
・スペシャルデザート バレンタインバージョン
もうすぐバレンタインデーですね。お店でも当日限定の特別メニューをご用意します。
バレンタインと言えばチョコレート、チョコレートと言えばゴディバ等でも有名ですがベルギーです！
私は、昔ベルギーの首都ブリュッセルで働いていたことがありベルギーには特別な思い入れがあります。ベルギーで良く食べていたものがピッタ、クスクス、ローストチキン、ワーターゾイ、カルボナード、オニオングラタンスープ、ムール貝、つぶ貝、ポンムフリット、チョコレート、ワッフル等♪
ベルギーは田舎なのですが食文化は充実しています。今回はその中からローストチキンとオニオングラタのンスープを取り入れてみました。ブリュッセルの町のあちこちでローストチキンを見かけましたが私がお気に入りはモロッコ料理店で食べたクスクスと一緒のローストチキン
大好きなベルギー料理を皆さんにも喜んで頂けたら嬉しいです。
写真はホワイトチョコレートのケーキの試作ですが、うちのパティシエールがつくるガトーショコラは絶品なのでメニューに入れるかは検討中です。