青森三戸の森田麹、味噌店さんから麹が届きました。塩麹を作る時は何時も森田さんの麹を使わせてもらっています。甘みが強く くせが無く とっても使い易い麹なんです。それと、何よりもおかみさんがとっても優しい方で電話するたびに癒されています
今回ははつかり醤油で、醤油麹も作る予定です。
写真は森田さんからサービスで頂いた「麹たまり漬け」です。この麹たまり漬けが何にでも合い、とっても重宝なんです、アミューズ等にお出ししています
ご希望の方は下記にお電話してください。
Tel ０１７８－８４－２６４３ 森田麹、味噌店