白身魚のカリカリソテー

お魚の皮をはいで粉を付けてソテーするんですが、粉を国産全粒粉、ライ麦、けしの実を混ぜてお魚に付けてあります。今までよりカリカリで香りもも良くなりました　小麦粉も色々種類が有り、れぞれ違った特徴が有りますネ。