美味しいトマト！！

今お店で良く使っているトマトです。糖度、酸味、旨味の濃縮感が有り、インパクトの有る高糖度トマトです。そのまま食べる時は繊維に直角にスライスして食べます、味がかなり濃いので少しの量で満足するような気がします。もちろん加熱してトマトソースにしてもとっても美味しいです。今日はトマトとオリーブオイル、大蒜少々だけで古代小麦のトマトショートパスタにしました。古代小麦のパスタが力強いので、この味の濃いトマトが良く合った気がします。なんだかアミノ酸の様な旨味が強く調味料の様なトマトです。