月別: 2014年1月

今回は豆鯵で仕込みました。
色々思い出の沢山あるスープなんです　初めはもっとくせの有る魚スープが好きでしたが、今はスッキリした飲みやすいスープよりになって来ました。
魚スープと言って下されば、ランチ、ディナー何時でもおだしできっますので、お待ちしてます

ブームは去ったみたいですが、未だに続けている50度洗いです。お店でも、自宅でもすっかり定着しました
上の写真はタイムで下の写真は賄い用のサラダです。

あくがとれてスッキリしたサラダになります❤

何年かぶりにメニュー入りしたチョコレートのテリーヌです。カラメルでコーティングしたクルミがカリカリしていて昔から大好きなデザートです。
ディナーのデザートでお出ししています

最近出番の多いデザートです。評判も良好なんです
本日よりディナーメニューが変わります。家族みんなで楽しめるような、ビストロメニューが新しく増えます。
お待ちしております。

先日のわが家の朝食の時の自家製天然酵母のピザを作りましたモチモチしてくせになる味で、オルチョ（EXオリーブオイル）をた～っぷりかけてたべました。
ビールが飲みたかった（＾－＾）

最近のランチのお魚料理です。火を入れるのが難しいメカジキを低温（６５°）で３０～４０分火を入れてからパン粉焼きにしました。ムチムチした食感で良かったです
周りにかかってるのはかぶ等の葉っぱから作ったオイルなんですが、実物はもっと綺麗な緑色なんです。

鶏モモ肉の煮込みの仕込み中です。今でも手べたくなる素朴な１っ品です。
今週の金曜日からメニューが変わります。
メニュー等少しずつ紹介していきたいと思いますのですくので、宜しくお願いします。

昨日の朝の霜です高さが８ｃｍ位あるんです！！こんなに高い霜は始めて見ました。(＠_＠;)　
大根、寒ジメほうれん草、白菜等が甘くなり美味しくなって来ますね

最近ランチ、ディナーメニューにのせているお魚メニューです。
春巻きの皮よりも薄いパートブリックで包みソテーしました。
皮が薄いのでサクサクになります。
お気に入りです

知人から頂いたウィーン本店から空輸で取り寄せたザッハトルテ一言で甘ーい！でもでもこの甘さが麻薬みたいなもので、止めれなくなる甘さなんです。チョコレートだーい好き

ホイップクリームをたっぷりつけて。㌍