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下処理をきちんとした鯵は、臭みも無くて美味しいです♪

新生姜のぬか漬けと甘酢漬けがお気に入り。

旬の新生姜を甘酢漬けにしました♪私はこれが大好きで、娘のお弁当にも入れます！
今回の12周年の特別メニューの付け合わせ用に作りました

なんてことないお料理なんですが、こういうの程、色々な意味で気を遣います。

かぼちゃのスープ出来ました♪

やっぱり、定番の組み合わせですよね～♪

久しぶりにゼリー寄せをつくりました。夏にはサッパリしたデザートがたべたくなりますね。

久しぶりに仕込みました♪ずーっと作っていますが、色々考えさせられるお皿です。

お持ち帰りオードブルです。お一人様￥１，６２０～　２名様～お受け致します。
写真は６名様分です。



以上にサラダが付きます。
要予約です_(._.)_

最近のお弁当です。マイブームの燻製卵が加わっています　ちょっと変わった燻製方法で、チップは使わずにお茶やお砂糖で燻製にしています。エピスの香りの燻液に漬けてからスモークするので少しエキゾチックなんです。

スモークって洗い物が大変で、最近指先が渋が付いたみたいに真っ黒で落ちません　でも美味しければ苦になりませんね