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半分ピーマンのチョッとグリエ、オクラの塩揉みボイル、巨大胡瓜の塩麹バターソテー（バターと塩麹とっても相性がいいんです）

白花いんげんのテンペのソテーには、栗ジャム！フォアグラにも合わせます♪
ドライトマトは夏っぽいですが、『栗』となるとやっぱり秋めいた感じ、

先日、誕生日のお祝いが有った時のプレートです。ハートがチョッとミッキーにどこか似ているような気がしました

最近の人気オードブル♪
自家製ドライトマトがアクセントです

暑い日のガスパチョは、体が冷えて美味しいです。
オクラのアクセントは見た目もかわいいけど、味も合います

ナスの美味しい季節です！旬のナスで作るタルタルは、美味しいです♪

夏は、酢のものが美味しいですね～♪

イノシシの腿です。
ハムのようにつくり、燻製にかけ、ラビコットソースでアミューズにお出ししてます。

穴子が好きです

旬の鯵をラビコットソースでサッパリと。
フレンチでも美味しいお刺身を味わえます♪