カテゴリー: メニュー

やっぱり鴨には柑橘類
古典に回帰する感じですが、下味に塩麹とか当店らしさも入れつつ。
美味しい日本酒、グラス売りあります♪

メニューには地味なネーミングでお出ししてますが、本当は（？）金目鯛のサフラン風スープ仕立てです。上品な味わいに仕上がってます♪

ここのところ、パン粉焼きにはまってます。
付け合わせのショートパスタにバジルソースを絡めてあって夏の感じ。

娘のお弁当。夏休みでしばらく早朝のお弁当づくりからは解放されそう。
胡瓜の塩麹揉みに醤油麹だれ、ズッキーニのソテーオレガノ風味とお弁当も夏の感じ。

お待たせしました！お魚のスープが復活しています～。
一番、要望が多かったメニュー。ようやく作る事が出来ました
好みの分かれるスープですが、私は大好きです！

マグロは美味しいですね♪
タルタルスタイルでお出しするのがほとんどですが、こういう時もあります。

今の時季は常温でも出来ます♪
豆の皮むきが大変ですが、白花いんげんのテンペはくせがあまりなくてお気に入りです！

最近のフォアグラはこのスタイル。
白花いんげんのテンペはくせがなくて、ほくほくした食感もお気に入り。

下ろしました。カルパッチョにします♪

上にのってるさくらんぼのコンポートが美味しいのです♪

11周年のお魚料理。
このソース、大好きです♪