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最近、サラダボールをメニューにのせています。
今回は、クレソンとかルッコラとか力強い葉物でほろ苦サラダボールをつくりました。
パルメジャーノを振ると良く合います♪

イチジク生ハム、チーズの自家製スモーク、三種豆のサラダ
ワインがススム３品です♪

オードブルのテイクアウトの一皿。
こういうさっぱりしたご飯って１品あるとホッとするかなと思い入れてみました。

夜のメニューが変わりました。
アラカルトで出してます。1,296円

夏はこういう感じが好きです♪
お盆の営業のお問い合わせ頂いてます。
お盆中も休まず営業いたしますので宜しくお願いします

プルーンピュレを使ったブラウニー。ココナッツオイルを配合してみました。
香りがよくなって夏らしい感じでお気に入りです。

九十九里の新鮮な鰯と平目の骨を使いお魚のスープを仕込みました。
当店人気のスープドポワソンです。

美味しい南瓜が入ったので南瓜の冷製スープを作りました

活け〆の天然平目。九十九里で朝獲りのものを仕入れて来ました～♪
美味しいです！

ほぼ、酒粕を3種類くらい配合。酵母液も種類や状態によって出来上がりもまちまちなのですがよくできた時は、3日目以降に香りがぐーんと良くなって発酵の素晴らしさを実感したりします。最近のアミューズの定番です。