先日セ・ラ・ヴィさんのケーキを使わせて頂きました。以前からセ・ラ・ヴィさんのケーキは大好きで、口に含むと生クリームが溶ける様でとっても美味しくて幸せになります❤本当にありがとうございました

ごろごろ野菜のスープです。大き目の野菜のスープは、じっくり煮込んで滋味深い味に仕上がります。
水と塩麹だけで出汁は全然入っていないのですが、じんわり美味しいです。

ここのパンは、大好きです♪
大根のサラダは、塩麹で水だしして豆乳マヨネーズで和えて黒コショウ。サッパリしていて良かったです。
朝食にこれプラス目玉焼き・大根とサツマイモのお味噌汁（カツオ出汁）・リンゴ。
リンゴの芯と皮で酵母をおこしてます。

先日、自分の誕生日にプレゼントを頂きました。美しいお花♪ありがとうございます。
手前は、娘から。崇拝する長渕の語録。嬉しい

寒くなると美味しいパイ包み焼き♪
コッテリし過ぎないようにスパイスと野菜で調整。
白ワインがすすむ一皿です。

娘が夏休みに行って写真を撮ってきてくれました。美しいですね～。紅葉も素敵でしょうね！

昨日は、定休日だったので尊敬するシェフの講習会に参加してきました！とても有意義な講習でした。皆様に還元できるように頑張ります

甘くて美味しい♪

宅配で立派な洋ナシが届いたものの、かなり早期に食べてしまいなんだかもったいなくて、皮と芯を小さな瓶にぎゅうぎゅうに詰めて水だけで低温発酵させて洋ナシ酵母をつくりました。冷蔵庫で2週間程で出来ました♪ちょっとスポーツ飲料みたいなお味。成功です！
娘が風邪気味なのでそのまま飲ませて、お弁当のおでんの出汁にも使いました。この酵母は煮物に合う感じがします。お料理向きの酵母かな。

ご注文頂いて対応しているベジコースのオードブルです。楽しみにいらして下さるので、私もいつも頑張らないとと思います！
タカコ先生のベジブロスを使ってみたり、新しい穀物を使ってみたり、常にお勉強と発見があります。
前もってご予約頂ければ、ベジオンリーのコースも対応させて頂きます。宜しくお願いします