先日お客様におつまみの盛り合わせのご注文が入ったので、お出しした料理です。
豆サラダ、穴子のフリット、フォアグラのパテ、マグロのコンフィー、茄子のタルタル、鳥胸肉のはちみつマスタード、エスカベッシュ。良くこんなに………。

先日オードブル弁当￥１２００を作りました。
内容は、鳥胸肉のはちみつマスタードソース赤キャベツの酢漬け、シフードオムレツ、穴子のフリット、ポンムギャレットとお肉のブロシェット、ソーセージと人参のポリネシアン風、3種豆のサラダ、ベーコンとチーズのホットサンドでした。要予約です

娘と波遊びに行って来ました
帰りに地元のお魚屋さんで鯵の干物となめろうにはまぐりを買って来ました。
どれもとても美味しかったです。
はまぐりは、小さいのはお吸い物にと言われたのでその通りに。
塩麹で味付けしたらとても上品で美味しくできました。

三軒茶屋のパン屋さんに行ってきました。
パンを楽しむプレート、パン7種・チーズ2種＋ジャム，はちみつ，オリーブオイル，チーズより1種・ワンドリンクで1,575円。
どのパンもとても美味しかったです。
カンパーニュを買ってきて翌朝のサンドウィッチにしましたが香りも味も高くて本当に美味しかったです

夏休みにサイパンで行った禁断の島ツアーで満月の夜に人魚が訪れるというセレナプールに連れて行ってもらいました。
本当に隠れ家的なプールで知ってる人に連れて行ってもらわないと分かりません。水もとても綺麗で冷たくて気持ち良かったです！人魚ではありませんが、娘が貸し切り状態で気持ち良く泳いでました

夏バテ防止に梅シロップをミネラルウォーターで割って飲んでます♪
今年のうちの割りは、梅の半量の果糖で1週間ほど漬けたものです。
だるい時には梅ジュース
今日は、夜の営業前にオードブルのテイクアウトがあるので今、一生懸命作ってます！

地粉で色々試してます。
今の粉は悪戦苦闘中。
粉によって違いますね～。

本日より通常営業しています。
夏休みで充実した分、頑張ってお料理できると思います！

7月17日（日）～7月21日（木）まで夏休みを頂きます
22日（金）より通常通り営業いたします
写真は、バレンタイン通りの海へと続く歩道橋。大分、形が見えて来ました

たま―に注文予約が入る野菜コースのオードブルです。左上から下に、＜ラッタトィユ＞、＜焼きトウモロコシ自家製味噌風味＞、＜サラダ蕪の梅酢和えと胡瓜の塩麹和え＞、＜人参の蒸し煮クミン風味＞、＜フルーツトマト・セミドライプチトマト・モッツアレラチーズのオリーブオイル「オロチョ」＞、＜まだか漬け＞、＜ブッロコリーの蒸し焼きニンニク風味＞、＜インゲン豆のグリーンナッツオイル＞、＜シュールージュ（赤キャベツ）の酢漬けフランボワーズビネガー風味＞。
メニューって説明するとすごーく長くなりますね