最近、パン粉焼きに凝ってます。
バジルソースを絡めたショートパスタが夏っぽい感じ。

娘のお弁当。期末テストに自宅学習期間。林間学校に夏休み！
早朝のお弁当づくりからちょっとは解放されるかも！？
お弁当もきゅうりの塩麹もみに醤油麹だれ、ズッキーニのソテーオレガノ風と夏野菜な感じ。

ランチで出していたお魚のギャレットです。お魚のすり身にマスタードを塗りパン粉を振りかけローストしました。付け合わせはラッタトィユ、人参とソーセージのコーン和えです。とても庶民的な料理でバターも生クリームも使わなくて済みました

石川県の麹で作った甘酒でシャーベットを作りました。甘酒がとても甘いので最初は何も入れないで作ったのですがチョッとインパクトが無くて、ヨーグルトを入れて作り直したら、滑らかでとても美味しく出来上がりました。やはり麹が良くないとこの味は出ないと思います。

先日家族で検見川のインド料理屋さんに行って来ました。私が25年前ぐらいに良く食べに行っていたお店です。その時からほとんど内装など変わっていないんですが、何より変わっていない事が夜遅くまでお客様が並んでいるほどの大繁盛店と言う事です　とっても料理に対する姿勢が真面目で素晴らしいと思いました！何だかこのようなお店が繁盛していてとてもうれしく、やる気になります！
ちなみに私の娘が今まで見た事のないほどの食べっぷりでした　
私もとくにナンは涙の出るほど美味しかったです！娘ががむしゃらに食べる訳が分かります。いつまでもいつまでも繁盛してもらいたいと思います！！

先日お客様から頂いた巨大ズッキーニです。チョッと目を離したら（収穫が遅れたら）一気に大きくなってしまったみたいです種はイタリア産だそうです。この瓜みたいなズッキーニでラッタトゥイユを作りました。カットも楽だし味も良くとても気に入りました。有難うございました！

約20年前からアミューズで出しているブルゴーニュ地方のおつまみグ―ジェーです。20年前にフランスで勉強していた友人　（私では有りません）に教わったレシピを一切変えずに約20年間作り続けています。色々他にもレシピが有るんでしょうが何故か怖くて変えられません
あと何個ぐらい作り続ける事が出来るのでしょうか?

毎年結婚記念日に来て頂いているお客様に頂いたスイカです。皮が薄くて身も締まっていてとっても甘くて美味しかったです。有難うございました。来年も待っています

無事に講座が終わりホッとしました　来て頂いた方がとっても明るい方で楽しく講座が出来ました。本当にありがとうございました！塩麹が宝物になるように願っています。

良く買い物に行く魚市場のお店の水槽にいた物体、一見顔を見るととっても可愛いのですが、噛みつかれると犬よりも痛いそうです。噛まれたところも穴があくほどです。
手を入れなくてよかったー

ついでに横にいた貝!

メチャクチャ！！
先日ビルの配水管が詰まり大変な思いをしました！停電も大変ですが、水を流せないのも本当にこまりましたちなみにその日のランチはお休みにさせてもらいました。お客様には大変ご迷惑をおかけしました。今は水を流せる事に感謝しています！