カテゴリー: お気に入り

スタッフのエイちゃんから頂いた青森の田酒です。地元でもなかなか手に入らないみたいで、とっても貴重なお酒ありがとうございました！！酵母の甘い香りが有り、まさに生きている日本酒でした。エチケットがシャンパーニュみたい…。

先日煮込まないカレーを頂きました。とってもシャープな味で美味しかったです！！
低温蒸しした野菜をフードプロッセッサーでペースト状にして、ブイヨンとスパイスで和えた感じです。とっても体に優しいカレーでした
今この調理法を応用して野菜料理を考案中です！！

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新しく有機コーヒーを、始めようと思っています。コーヒーの色は薄くアメリカンコーヒー？の様なんですが、豆の甘い味がしてとってもコクが有ります！紅茶や緑茶等と同じ様な美味しさです
夜のメニューで豆茶としてお出しします

リンゴ、人参、レモン、生姜

娘とお揃いでしています。
可愛くてお気に入り

青い実山椒を買って来て冷蔵庫の野菜室に入れておいたらいつの間にか皮がはじけて黒い実（種）になっていました。
挽けば粉山椒として使えるはずかと…。

先日いただいた巨大浅利です。浅利の直径が約５㎝位あるんです　今まで見た事のない大きさでまるで蛤の様でした。酒蒸しにして頂きました❤
私が子供の頃九十九里の海岸で足をくるくる回しながら蛤を良く取っていました。

セロリのスープの仕込みです。作り方を変えてバイタミックスで粉砕するんですが、これがものすごい音なんです、かなり近所迷惑　なるべく夜遅くは控えています！！

粉砕したスープを、細かいシノワ（中国人の帽子の様な形をした漉し器）で濾すんですが、バイタミックスで粉砕すると殆どシノワに残らないで、セロリが丸ごとスープになってしまいます
健康スープの出来上がりです

念願のレストラン　うしまるさんに行って来ました、
とっても有意義な時間を過ごさせて頂きました。本当にありがとうございました！！

本日の朝食です　ブルーベリー、パイナップル、蕪の葉っぱ、ミントです。野菜のスムージーと言うよりフルーツのスムージーですね　暑い夏の朝にサイコー