カテゴリー: お気に入り

九十九里の獲れたて鰯を仕入れて来ました～♪
身がムチムチです！
サラダやスープに色々仕込みます。

美味しい南瓜が入ったので南瓜の冷製スープを作りました

豆乳配合のハーブ酵母のフォカッチャは、しっとり感が良い感じです。
優しい味の野菜のポタージュとの相性が良く、お気に入りの朝食です。
お店でもこういう組み合わせの軽いセットをやりたい！と思うのですがいつも出来る訳じゃないし…と躊躇してしまいます。

この組み合わせは美味しいですよね～。お土産のはちみつも美味しかったです

久しぶりに娘のお弁当の写真。
・北海道産アスパラのソテー
・ハーブ酵母と塩麹でマリネした鶏モモ肉のトマト煮
・モロッコインゲンの豆乳クリーム和え
・竹輪とピーマンのカレー炒め（塩麹）
発酵調味料を常備しておくと何かと便利です。

先日、親戚の庭に生りている、無農薬レモンを沢山頂きました。果肉がとってもジューシーで驚きました国産レモンって高いですよね！

無性に肉が食べたくなる時に、後先考えづに食べてしまう賄い料理。ハラミ肉、骨付き子羊肉、目玉焼き、サラダ等。何種類かのお肉がたまりません❤
名付けて「地獄プレート」

プルーンを酵母液でピュレにしたものを常備。
お肉の付け合わせやバター代わりにお菓子とかパンにもつかえて便利です。
今回は、お肉のテリーヌの付け合わせ、自宅用。赤ワインが進む楽しい味になりました♪

先日知り合いから頂いた、もぎたてのとってもチャーミングなはるかまるまるしていてお茶目で、とっても可愛いんです春ですね！！

カンパーニュになるように仕込んだ、生地です。最近、プルーンピュレを多用中。しっとりしていい感じに