写真は、９周年特別コースのオードブル フォアグラのポワレ バルサミコのクーリーです。フォアグラの表面をカリカリに焼いてさつま芋の上に載せリンゴのキャラメリゼを添えました。バルサミコのクーリーはバルサミコを煮詰めて濃厚で甘酸っぱくして有ります。オードブルはだいたいこんな感じですが、もう少し飾りつけをすると思います。
コースの内容です。
おかげさまで当店も開店してから９周年を迎えます
感謝の気持ちを込めまして、5月27日（金）から6月5日（日）迄フレッシュフォアグラの特別コースを３１５０円でご提供予定です。
メニューは後日アップします。
この機会に是非お越し下さることをスタッフ一同お待ちしています
ワインの品数を増やしました、写真はその１品の辛口白ワインです。
本日２０日はヴァンの日。ヴァンの日は、お飲み物全品半額でーす!
大切な母の日に当店を利用して下さいまして、本当に有難うございました。私も母親に珍しく電話をしました。皆さん何時までも元気でいて下さい
写真はお客様の持ち込みワインです、どちらも素晴らしいワインでした。いつもこのようなワインが飲めたら幸せですね
長野でワイン作りをしている知人の所に家族でお邪魔してきました。とってもまじめで心の優しい方なので、きっと数年後には、素晴らしいワインを作っているでしょう! 早くお店でドメーヌ中島のワインをだしたいです。
これがメルロー（ぶどうの品種）の苗です。毎回とっても良い経験をさせてもらっています、本当にありがとうございます。
5月2日（月）の夜の営業はお休みいたします。
ランチは営業します！
3日（火）は定休日です。4日からは通常営業です。
美味しい筍です。素材が良いので調理が楽しみです♪
ヴァンウタセ、初の講座が無事に終わりました色々と勉強になる事が沢山あり有意義な時間を過ごせました。本当に皆さん有難うございました。これからもっともっと皆さんの為になる講座を開きたいと思っています、その時には宜しくお願いします。
米の花と書いて（糀、麹）その糀を使って塩麹を作ります。この塩麹は、当店では欠かせない天然調味料であらゆる料理に使われています。どんなお料理も美味しくなる魔法の調味料です！今回、当店の仕込みに合わせて皆様にご紹介する機会を作りました。塩麹をつくり、日々のお料理に取り入れてみませんか？いつものお料理がランクアップすること間違いなしですよ。作り方はとっても簡単なんですよ 麹と塩と水を混ぜるだけ！ぜひ体験してみて下さい
塩麹の作り方講座（要予約）
日時：４月３日（日） 10：00～11：00
内容：塩麹の作り方（作った塩麹はお持ち帰りいただけます）
塩麹の基本的な使い方
参加費：1,575円
＊テキスト代、国産米麹、自然塩、塩麹持ち帰り袋込
お問い合わせ先 ヴァン・ウタセ（宮野）
043-272-2100
お弁当が好評なので、めどが立ち次第お弁当メニューを変えようと思っています。
よろしくお願いします。
おかげさまであれだけの地震にも関わらず、お店もご来店されていたお客さまにも被害が無く、無事に営業もさせていただいております。
停電は、打瀬は第２グループなのでこれからどうなるか不安ですが、皆様も一緒ですからね。心配していても仕方ないので明るく頑張るしかないですね！
ご心配して頂いた皆様へ感謝の気持ちと停電でご迷惑をおかけするかもということで、３月中のみの期間限定で５００円のウタセ弁当作ってみました。ご飯かパンかお選びいただけます
あまり数も準備していないのでお電話でご予約入れて頂けると助かります。
043-272-2100
