酒粕酵母でワッフルをつくると何故かチーズ風味。
天然酵母のワッフルはもちもちでずっしりした感じです。
フルーツと水きりしたヨーグルトを添えて。

娘のお友達がお泊りで遊びに来てくれたので中学女子向けの朝食にしてみました♪

ピーマン、ズッキーニ、茄子、鶏モモをローストして甘辛い（パイナップル、はつかり醤油、フォンドヴォー）ソースとクルミを絡めてポリネシアン風に仕上げました。
ランチのメインでお出ししています。

新潟のお土産の蕗のとうとこごみのてんぷらです。両方共にあくも少なく日本の季節を感じる味と香りです
実家の木の芽を添えてメイン料理の付け合わせにお出ししています（*^_^*）

メイン料理を作りながらの揚げ物はチョッと大変です

三芳村のセントシュバインに行って来ました。
テラス席から田園風景を臨み気持ち良くお食事して来ました。
美味しくて幸せな気持ちになりました～♪

娘もピザに大喜び！

妻の新潟土産。
雪下の蕗のとうは美味しいとのこと。
黄色のが柔らかく苦くない種類だそうです。
フリットにしてお出ししています。

蕗みそも作りました～♪カナッペにしたり、お弁当に入れたり。

臨時休業
・5月1日（木）曜日のディナーはお休みさせて頂きます
　尚、ランチは通常通り営業いたします。ご迷惑おかけします！！
臨時営業
･5月6日（火）のランチを営業いたします。　
写真は、お土産に頂いたル・パティシェ・ヨコヤマのケーキ。
とても美味しく頂きました。ありがとうございました　　　

ある日の大好きなマンジェ（賄い）です。スルット2人前位は食べれます
鶏から、大根おろし、のり、ポン酢です❤

この時季、必ずつくるこのソース。フレッシュなのですが、発酵食品を隠し味に入れ込みますので、味わい深いのです。
じんわり美味しいです。

最近、お客様から良く褒められます♪私も満足。
国産小麦90％と有機外麦10％で小麦酵母、米麴酵母、ローズマリー酵母等を組み合わせて作ります。
塩しか入りません。添加物なし。膨らむのがいまだに不思議です。

グリンピースの様なスナップエンドウなんですが、中のお豆も柔らかく外側の袋の部分もシャキシャキしてとっても美味しい野菜です。
どんどん野菜が進化して美味しくなってきていますね