高級和菓子

先日，ブログに干柿が好きだ！と書いたところ，実家の母が干柿を使ったお菓子を送ってくれました。

黒柿っていうんですって。
滋賀は信楽のお菓子なんだそうな。

これを作ったうずくまる本舗の説明によると
『黒柿は「神から与えられた食べ物」という意味の学名を持つ，甘みの強い柿です。「銘菓黒柿」はこの黒柿の名に因んで作りました。厳選した風味豊かな国産の干し柿に，上質なこし餡を封じ込めひとつひとつ丹念に仕上げました。当社が誇る自慢の一品でございます。』
とのこと。

さっそく食べてみましたよ。
まずね，干柿がすっごく柔らかいです。
そしてクチに広がる柿の上品な甘さ。
追いかけるように小豆の香り。

すっごい美味しいっすな～
甘いけど，ぜんぜんクドくない甘さで柿と餡の絶妙な風味のハーモニーがおくちに広がりますよ♪
いやホントにコレはウマい

母上様どうもありがとう
何かお礼に千葉のお菓子でも送らないとだな～。