以前、近所に美味しい蕎麦屋があり、
その屋号は｢二八屋｣でした。
｢十割蕎麦｣なら｢ソバ100%｣というこ
となのでしょうが、｢二八蕎麦｣とは何
を表しているのでしょう。
｢小麦粉：ソバ粉＝2:8｣説が、あり
ます。
成分比で表すなら、主成分のソバ粉
を先に、小麦粉を後にするはずです。
しかも、｢二八うどん｣の説明に窮し
ます。
｢2×8=16で、蕎麦一杯の価格十六文
｣説が、あります。
ただし、｢二八蕎麦｣が使われ出した
江戸時代初期の蕎麦一杯の価格は、十
六文もしませんでした。
明解が得られなかった｢二八蕎麦｣の
由来を解き明かしたのが、次の本です。
『蕎麦と江戸文化』
笠井俊彌 著 雄山閣出版
同書の謎解きはこうです。
｢二八蕎麦｣の｢二｣は、蕎麦を二杯食
べる習慣から来ている。
｢二八蕎麦｣の｢八｣は、｢十｣を省略し
て、｢十八｣すなわち｢二杯分の価格が十
八文｣である。
亡くなった方に供える枕飯が一杯盛り
であったように、日常生活において一杯
飯は避けるものとされてきました。
蕎麦屋ができたころ、蕎麦を一杯しか
注文しないことは避け、当然二杯注文し
ていたのでしょう。
前回の問題 解答
6 × 6 − 5 × 5 = 36 − 25
= 11
今日の問題
毎年十二月十三日に江戸城大奥で行わ
れる煤払いの後、奥女中に何が振る舞わ
れたでしょう。
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