今年も会津からみしらず柿を送って
いただきました。
数多い種類がある柿の中でも、最高級
と言われる品種です。
みしらず柿は、渋柿です。
渋を抜かなければ、食べられません。
渋を抜くには、焼酎を吹きかけ、二週
間ほど密封します。
この方法を「さわす」と言います。
さわした柿が、「さわし柿」です。
渋の正体は、タンニンです。
可溶性タンニンが口内で溶けると、
渋味を感じます。
さわすことによって、可溶性タンニン
を不溶性タンニンに変えると、渋味は感
じなくなります。
前回の問題 解答
オーレスンでの漁業の中心は、タラ漁
です。
今日の問題
不溶性タンニンには、どのような効能
があるでしょう。
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オーレスンは、フィヨルドが外洋と接
する地点にできた街です。
「ノルウェーで最も漁業がさかん」とも
言われています。
街の背後に立つアステル山に登ると、
オーレスンの街並みが一望できます。
まるでおとぎの国の街のようです。
1904年、オーレスンは強風が吹く中、
大火に見舞われ、850棟もの家屋が焼け
落ちてしまいました。
そこから復興する過程で、アールヌー
ヴォー様式の街へ大変身したのです。
旧いようで、新しいようで、とても
素敵な街です。
前回の問題 解答
『不正工事の施工を中止すべき開申書』
で、「地方住民の権利を失し、不利益を
被る亦大なり。」と記しています。
今日の問題
オーレスンでの漁業の中心は、何漁
でしょう。
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1882年11月28日、喜多方(福島県)で
「事件」は起きました。
福島県令・三島通庸は、会津から山形県
・新潟県・栃木県へ到る道路建設に住民を
動員しようとします。
午前五時 工事現場に集合
実働時間 十時間
午後六時 工事現場から退去
自宅から工事現場までは、10～20km。
用具は各自持参。
各月ごとに一日とはいえ、このような
苦役は堪えらるものではありません。
工事に参加できないと表明した家は、
家財を取り上げられ、競売に賦されてい
きます。
思いあまった住民五千名余は、『不正
工事の施工を中止すべき開申書』を提出。
ところが、警察は指導者達を逮捕。
そこで、住民達は喜多方警察署へ拘留
された指導者達の見舞いに集まります。
その際、住民に紛れ込んだ何者かが警
察署へ投石。
それを機に、参加者は一斉に検挙され
ます。付近にいた通行者も含めて。
住民達は、棒の一本も持っていません
でした。
「警察署を襲撃する」など、まったく
考えていませんでした。
警察は、住民達が集まる時を狙ってい
たのです。
若松に監獄を新築した直後というのも、
偶然の一致とは思えません。
事件は、住民達が起こしたのではなく、
福島県令・三島通庸を頂点とする、行政・
警察などが一体となって引き起こしたも
のです。
福島県内で広がる自由民権運動を壊滅
させるために。
前回の問題 解答
『学問のすすめ 第二編』で学問の
目的は、「自己の知識や見聞の範囲を広
くして、それによって物事の道理を正し
く判断する力を養い、人間たる者の使命
を自覚する」と言っています。
今日の問題
『不正工事の施工を中止すべき開申書』
で、道路工事をどのように記しているで
しょう。
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1876年11月25日、『学問のすすめ
最終編』が刊行されました。
1872年に初編が刊行されてから、足
かけ四年、第17編目になります。
この間、地租改正や学制公布に対する
反対運動が激化し、自由民権運動も始ま
りました。旧士族の反乱も続発しました。
太陽暦が採用されるなど、日常生活の変
動も著しいものがありました。
明治維新後の激動期にあたって、狭義
の学問だけでなく、新しい世の中でどの
ように考え行動すべきかという広義の学
問を説いたのが、『学問のすすめ』でし
た。
仮に日本人の柄が今日より悪くなり、
いっそう無学文盲に陥るならば、政府の
法律は一段と厳重になるだろう。
また人民が皆学問に志して、ものの道
理をわきまえ、文明の方向に進むならば、
政府の法律もいっそう寛大になるであろ
う。
前回の問題 解答
「ひそけく」とは、「静かに」「もの
寂しく」などの意味です。
今日の問題
『学問のすすめ 第二編』で、学問
の目的は何と言っているでしょう。
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開進学園叢書・歌集『香る代に』
（二瓶カヨ子 作 千葉日報社）から、
紅葉に因んだ短歌三首を、紹介します。
秋の陽にもえたつ紅葉あかあかと
青空に映えて静もれる山
うつし世は淋しからずや紅葉せる
山路ふみ入り秋をしのびつ
目に見えぬ時は過ぎゆく落葉して
秋たけにける今日もひそけく
前回の問題 解答
寒霞渓は、もともと神懸山と呼ばれて
いました。
今日の問題
「ひそけく」とは、どのような意味でしょう。
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7～2万年前にかけて、古瀬戸内海が
消滅していき、替わって古瀬戸内平野が
登場してきます。
2万～5千年前にかけて、海面の上昇に
伴い古瀬戸内平野は海面下に沈み、現瀬
戸内海が形成されます。
それまでの山地は、島と化します。
それらの島々のうち、一番高いのが
小豆島です。
小豆島の最高峰である星ヶ城山（標高
817m）は、瀬戸内海のすべての島々の中
でも最高峰です。
その星ヶ城山の山頂付近から瀬戸内海
目がけて深く切り刻まれた渓谷が、寒霞
渓です。
耶馬溪（大分県）や妙義山（群馬県）
と並び、「日本三大渓谷」ないし「日本
三大奇勝」などと言われてもいます。
前回の問題 解答
ペットとして飼われている猫の平均
寿命は、1990年から2014年にかけて
5.1歳から11.9歳へ、2.3倍も延びて
います。
今日の問題
寒霞渓は、もともと何と呼ばれていた
でしょう。
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犬の飼育数が減少する一方で、猫の
飼育数は増加の一途を辿っています。
空前の「猫ブーム」とも言われます。
こども達・児童・生徒・学生の貧困が
大きな問題になっています。
生徒・学生は、苛酷な労働条件の下で、
生活のために働かざるをえません。
「ブラックバイト」と言われながらも。
今回の表現学習は、「ペットとしての
猫」「ブラックバイト」をテーマにして
考えをまとめました。
Aさんは、家で飼っている猫をふまえて、
「猫ブーム」と呼ばれる現状の問題点を
指摘しています。
Bさんは、犬や猫の殺処分とペット
ショップでの扱い、野良猫への餌やり
など、さまざまな角度から追究してい
ます。
Cさんは、あこがれていたアルバイト
の裏の一面を知り、どのように自分の
身を守るべきかを考えています。
Dさんは、自分自身が体験したブラッ
クバイトの生々しい実態を述べながら、
対処の方法をアドバイスしてくれてい
ます。
前回の問題 解答
数多いノルウェーのフィヨルドのうち、
世界遺産に指定されているのは、ガイラ
ンゲルフィヨルドとネーロイフィヨルドの
二つです。
今日の問題
ペットとして飼われている猫の平均
寿命は、1990年から2014年にかけて
どのように変わったでしょう。
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