カテゴリー別アーカイブ: 本に囲まれて

「ライスカレー」から「カレーライス」へ

 1982年1月22日、日本各地のほとんど
の小学校と中学校で、一斉にカレーライ
スの給食が出されました。
 国立市(東京都)のように、市議会が全
会一致で「カレーライス統一給食反対」を
決議する動きがある中で。

 カレー料理は、インドが故郷です。
 やがてイギリスに渡り、西洋料理へ変
化します。
 イギリスを経て、日本へ渡ってきたの
は、江戸時代の末期から明治時代の初頭
にかけて。
 そのころは、「ライスカレー」と言って
いました。
 日本独自にとろみを効かせ、ジャガイ
モ・タマネギ・ニンジンをたっぷり煮込み、
日本料理と西洋料理が結合した、「ライ
スカレー」でした。

 やがて、curry and riceに準じ、「ライ
スカレー」は、「カレーライス」と呼ぶの
が一般的になります。

 「カレー」から、「ライスカレー」へ、さ
らに「カレーライス」へ変遷する過程をま
とめたのが、次の著書です。
  『カレーライスの誕生』
    小菅桂子 著 講談社

kare-raisuno tanjyou
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     前回の問題 解答
 パワーハラスメントの加害者と被害者
の関係で、三番目に多いのは、親とこど
もです。
 

      今日の問題 
 「ライスカレー」にタマネギが使われる
ようになる前、タマネギの代わりに何が
使われていたでしょう。

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「勝ちをよろこばず 敗けを怒らぬ」 沢庵和尚

 沢庵和尚が少年期・青年期を過ごした
のは、戦国時代末期から江戸時代初期。
 武士が立身出世を目指したのと同様
に、僧侶の間でも立身出世を目指す動
きが目立つようになりました。

 このような風潮に潔しとしなかった
のが、沢庵和尚でした。 
 地位や名誉にこだわらず、言うべき
ことは率直に進言します。
 そのおかげで、上ノ山(山形県)へ流
されたりもします。

 それでも、三代将軍・徳川家光の相
談役も務めます。
 数万人の犠牲者を出した天草島原の
乱に際しては、次のように諭したそう
です。

 人と争うのも夢の中の争いで、さめ
れば相手はいない。
 現と思うのもゆめ。
 それを知らず勝ってよろこび負けて
悲しむ。
 自他の対立の夢で争う。
 ただ、勝ちをよろこばず敗けを怒ら
ぬこころになって夢中の争いごとを止
め、勝敗ともに無い無事の人になられ
よ。
  『禅語百選』松原泰道 著 祥伝社

 沢庵和尚 十二月十一日(1645年・
     2019年のカレンダーでは1
     月16日) 永眠
      享年 七十三

takuan osyou
 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

     前回の問題 解答
 「護摩の灰」とは、当初は「弘法大師が
祈祷した護摩の灰と偽り、薬として売り
歩く者」で、後には「普通の旅人を装って
盗みを働く者」を指します。
 

      今日の問題 
 沢庵和尚は、臨終に際し、何という一
字を認めたでしょう。

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春遊 一休和尚

 後小松天皇の子として生まれた一休和
尚は、政争に巻き込まれた身を守るため、
六歳で仏門に入ります。
 十三歳から漢詩を創り始め、生涯に渡
って創り集めた千余首を納めたのが、
『狂雲集』です。
 仏教および僧侶の在り方を説いた漢詩
が多い中、人々の生き方にもふれていま
す。

  何事ぞ春遊 興未だ窮まらず
  人心は尤も是れ客盃の弓
  天堂成就し 地獄滅す
  日は永し 落下飛絮の中

   『一休和尚全集 第一巻』
      平野宗浄 著 春秋社 

 あれこれと思い悩まずに、春を大いに
満喫しましょう。
 そうすれば、地獄へ堕ちることなく、
地上界が天国となるでしょう。

 一休和尚 1481年十一月二十一日
     (2018年のカレンダーで12月
     27日)永眠
      享年 八十八

ikkyuu gazou
 

 

 

 

 

 

 

 

 

     前回の問題 解答
 夢見草は、サクラの別称です。
 

      今日の問題 
 一休和尚の誕生日は、何月何日でしょ
う。

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『こころがスーッと軽くなる本』

 「人生は山あり谷あり」と、言われます。
 山と谷が適度に交互すればいいのです
が、山が続いたり、谷が続く場合もあり
ます。
 谷が続くだけでなく、ますます深まる
谷へ落下するばかりだとしたら、絶望的
になります。
 そのような時に言葉を掛けてもらえば、
どれほど救われることでしょう。
 次に紹介する本は、さまざまな苦難の
渦中で力付けてくれた言葉の実例です。


  『こころがスーッと軽くなる本』
    斎藤茂太 監修
    大和書房

 一緒に遊ぼうか?
 一日くらい寝なくても大丈夫だぞ!
   小学生のとき、登校拒否になり、
  夜になると胃が気持ち悪く、眠れな
  い日が続きました。
   そんな私に両親が言ってくれた言
  葉です。
   すごーく安心しました。

 ボクはママに会いたくて生まれてきた
んだヨ
   妊娠10ヶ月に入って、マタニティ
  ーブルーも絶頂。
   そんなある日、検診後、精算を待
  って座っていると、若いママと2,3
  歳ぐらいの男のコの会話が耳にはい
  ってきました。
   「ママ、ボクはママに会いたくて
  生まれてきたんだヨ。だってボクの
  こと、とても楽しみにしてたでしょ。
  ボクはママが話しかけていたこと覚
  えているよ」
   ハッとしました。
   涙がとめどなく流れました。
   今、私のうでに抱かれてすやすや
  眠る息子がいます。
   あの時の天使のような男の子の声、
  ずっと忘れません。

honndana
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

     前回の問題 解答
 「ズボン」を意味するイギリス英語は、
trousersです。
 

      今日の問題 
 斎藤茂太さんは、監修した『こころが
スーッと軽くなる本』で、お母さんのど
んな一言を紹介しているでしょう。

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自省の能力 中江兆民

 江戸時代の晩期に生を得た中江兆民は、
明治時代になってから、フランスへ留学
します。
 フランスで自由・平等・博愛・・を学
んだ後に帰国すると、藩閥政治に憤り、
自由民権運動に身を投じます。

 その渦中で著したのが、『三酔人経綸
問答』です。
 自由を軍隊とし、艦隊とし、平等を要
塞にし、博愛を剣とし、大砲とするなら
ば、敵するものが天下にありましょうか。
 このように、「国防はヤボの骨頂」と断
言します。

 紆余曲折を経た中江兆民は、癌に罹り、
余命一年半を宣告されます。
 そこで著したのが、『一年有半』です。
 限りある生を限りない死後に比較すれ
ば、短いどころではない。はじめから無
なのだ。もし、することがあって楽しむ
なら、一年半はまさしく利用するのに十
分ではないか。

 さらに、『続一年有半』も著します。
 その最後に述べているのが、自省の能
力についてです。
 犯罪と刑罰がつりあうのを重要視する
ようなのは、もっとも間違った見解とい
わねばならぬ。虫の食っている旧思想と
いわねばならぬ。死刑を廃止しようとの
傾向がまさに盛んな今日にあって、復讐
的刑法を基準として哲学の一説となすな
どは、もっとも謬戻といわねばならぬ。

 中江兆民 1901年12月13日 永眠
      享年 五十五

 nakae cyoumin syashin
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   引用『日本の名著 36 中江兆民』
        責任編集 河野健二
        中央公論社

     前回の問題 解答
 101×101の積10201のような数は、回文
数と呼ばれます。
 

      今日の問題 
 中江兆民は、『一年有半』でどのよう
な理想を提示しているでしょう。
    

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『茂が見た 韓ドラチャングム』

 著者の大塚茂様から贈っていただいた
本の紹介が、遅くなりました。

 『茂が見た 韓ドラチャングム
          上 女官編』
 『茂が見た 韓ドラチャングム
          下 医女編』

 2005年にNHKで54回に渡って放映され
た『宮廷女官チャングムの誓い』を、上
巻319ページ、下巻366ページに、登場人
物の心の動きを中心にしてまとめた大作
です。

 チャングムは、母親が殺されるなど、
不遇な少女期を経て、女官として宮廷で
料理に腕を奮います。
 しかし、宮廷内の陰謀に巻き込まれて
島流しにされます。
 島流し中に医術を学ぶと、医女として
宮廷に復帰します。
 やがて、王の主治医にまで、出世しま
す。

 ただし、単なる出世物語ではありませ
ん。
 前半は料理を中心にして、後半は医術
を中心にして、人々の命を大切にする、
一心不乱な生き様を描いた物語です。

 著作は、チャングムの夫・ジョンホの
独白で終わっています。
 これからも、この人は時代に逆らって、
「命を救うことがなぜいけないのですか」
と、言い続けるだろう。

 大塚茂様は、先月お亡くなりになられ
ました。
 謹んでお悔やみ申しあげます。

cyangumu jyou
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

cyangumu ge
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

     前回の問題 解答
 弥次郎兵衛の屋号は、栃麺に因んだ栃
面屋です。
 

      今日の問題 
 『茂が見た 韓ドラチャングム』によ
れば、チャングムは、島流しの間に出会
った医女から、何と言われて医学書一冊
を投げ渡されたでしょう。
    

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「二八蕎麦」の由来

 以前、近所に美味しい蕎麦屋があり、
その屋号は「二八屋」でした。
 「十割蕎麦」なら「ソバ100%」というこ
となのでしょうが、「二八蕎麦」とは何
を表しているのでしょう。

 「小麦粉:ソバ粉=2:8」説が、あり
ます。
 成分比で表すなら、主成分のソバ粉
を先に、小麦粉を後にするはずです。
 しかも、「二八うどん」の説明に窮し
ます。

 「2×8=16で、蕎麦一杯の価格十六文
」説が、あります。
 ただし、「二八蕎麦」が使われ出した
江戸時代初期の蕎麦一杯の価格は、十
六文もしませんでした。

 明解が得られなかった「二八蕎麦」の
由来を解き明かしたのが、次の本です。

 『蕎麦と江戸文化』
  笠井俊彌 著 雄山閣出版

 同書の謎解きはこうです。
 「二八蕎麦」の「二」は、蕎麦を二杯食
べる習慣から来ている。
 「二八蕎麦」の「八」は、「十」を省略し
て、「十八」すなわち「二杯分の価格が十
八文」である。

 亡くなった方に供える枕飯が一杯盛り
であったように、日常生活において一杯
飯は避けるものとされてきました。
 蕎麦屋ができたころ、蕎麦を一杯しか
注文しないことは避け、当然二杯注文し
ていたのでしょう。 

nihachi soba gazou
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     前回の問題 解答
 6 × 6 − 5 × 5 = 36 − 25
      = 11
 

      今日の問題 
 毎年十二月十三日に江戸城大奥で行わ
れる煤払いの後、奥女中に何が振る舞わ
れたでしょう。
    

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「晩秋」 開進学園叢書・歌集『香る代に』から

 開進学園叢書・歌集『香る代に』
(二瓶カヨ子 作 千葉日報社)から、
「晩秋」に因んだ短歌を、三首紹介しま
す。

  

 母逝きて一年過ぎぬ今日の日に 
  秋色深き山に抱かれて 

 己が身の早く癒えんといのりつつ 
  秋の冷氣の強く身にしむ 

 菊の香のかそけき室にひと時を
  君と語りし冬づく日かも 
 
shikishi harimado
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     前回の問題 解答
 1÷7=0.142857142857142857・・・
 「循環節142857」を繰り返す、循環小数
です。

 3÷7=0.428571428571428571・・・
 「循環節428571」を繰り返す、循環小数
です。

 「1÷7の循環節142857」と、「3÷7の循環
節428571」は、巡回数になっています。
 

      今日の問題 
 「142857」と「428571」と「428571−142857」
は、どのような関係にあるでしょう。
    

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『知って得する数字の事典』

 私達の生活のあらゆる場面で、数字が
関係しています。
 食生活・衣装・住まい・健康・スポーツ・
自然・・・で、それぞれの分野と数字の繋
がりを解説しているのが、本書です。

 『知って得する数字の事典』
   池田書店編集部編  池田書店

 濃口醤油の食塩濃度は、約17~18%。
 薄口醤油の食塩濃度は、約19~19.7%。
 色が淡いからといって、薄口醤油の使
い過ぎに注意が必要です。

 心臓は、握り拳ぐらいの大きさです。
 その心臓は、1分間に5リットル、1日
あたり7200リットルもの血液を全身に
送り出しています。

 ゴキブリは、すばしこい動きをします。
 1秒間に50cmの速さです。
 もしゴキブリが人間と同じ大きさにな
ると仮定すれば、100mをわずか5秒で走
り抜く計算になります。

honndana
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     前回の問題 解答
 プリンスオブウェールズ岬とデジネフ
岬の間の距離は、約80kmです。
 

      今日の問題 
 40人の中で誕生日が同じ人がいる確率
は、どれほどでしょう。
  A  9%
  B 29%
  C 49%
  D 69%
  E 89%
   

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「秋たけに」 開進学園叢書・歌集『香る代に』から

 開進学園叢書・歌集『香る代に』
(二瓶カヨ子 作 千葉日報社)から、
「秋たけに」に因んだ短歌を、三首紹介
します。

  

 滝清く青葉に映えてとうとと 
  木もれ陽輝くつつじ燃え初む 

 せせらぎの音のかそけきこの夕べ 
  薄の穂末星は瞬く 

 鈴懸けの葉末の霜の夕星の
  きらめく見れば秋たけにけり 
 
shikishi harimado
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     前回の問題 解答
  茶の花や庭にもあらず野にもあらず
 この俳句を詠んだのは、正岡子規です。
 

      今日の問題 
 三首目の「夕星」を、作者は何と読んで
いるでしょう。
  A せきせい
  B せきぼし
  C ゆうせい
  D ゆうぼし
  E ゆふつづ
    

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