会津 みしらず柿

 ミカンやナシに続いて、カキをいただ
きました。
 会津のみしらず柿です。

 「みしらず柿」は、「身知らず柿・身不
知柿」「見知らず柿・見不知柿」などとも
書きます。
 その名の由来には、三説あります。

  ① 成り過ぎ説
 柿の木の枝々に、身の程も知らぬ位、
たくさん実をつけるから
  ② 食べ過ぎ説
 おいしさの余り、身の程も知らぬ位、
たくさん食べてしまうから
  ③ 美味し過ぎ説
 高位の方へ献上したところ、「未だか
かる美味なる柿を知らず」と、絶賛され
たから

 会津のみしらず柿は、渋柿です。
 熟す前の青い実を細かく砕いて作る柿
渋は、唐傘に塗れば雨が染み込みません。
 団扇に塗れば、強度が増します。

 熟した渋柿に焼酎を吹きかけてしばら
くおくと、渋が抜けます。
 味は、甘くなります。
 種はなくなり、食べやすくなります。

 会津の実家の庭に立っていた、今は無
きみしらず柿の木が、懐かしく思い出さ
れます。

見知らず柿
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

      前回の問題 解答
 1867年、日本では江戸幕府から天皇へ、
権力が移行しました。
 同年、ロシア帝国は、「ロシア領アメ
リカ(後のアラスカ)」を、アメリカ合衆
国へ売却しました。

  

      今日の問題 
 カキの日本への輸入先で第二位は、ア
メリカです。
 では、第一位の国はどこでしょう。
 

 
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