カテゴリー別アーカイブ: 大地の恵み

新潟のお雑煮

健康学習会, 大地の恵み

　12月の健康学習会のテーマは、「年越
しと雑煮」。
　それに因んで、新潟県出身の方が、故
郷の雑煮を再現して下さいました。

　鍋でまとめて一度に煮るのではなく、
素材ごとに、湯がいたり、煮るのが、
コツだそうです。

niigata-zouni-1-sozai
 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

　自宅で手間暇かけて下準備をしていた
だいた、お汁と素材を大鍋に入れます。

niigata-zouni-2-sozaiwo-nabeni
 

 

 

 

 

 

 
 

 

 
 

 

 
 

 

 
 

　材料　大根・にんじん・しいたけ
　　　　　こんにゃく・油揚げ・えのき
　　　　　鶏肉・鮭・せり・ねぎ
　　　　　特製のお汁
　
　火になじんだところで、お餅を入れ
ます。

niigata-zouni-3-mochiwo-nabeni
 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 
 
 

 
 

 

 
 

 
 

 

 
 

　塩に隠し味の砂糖を加えた調味料を
入れて味付けし、 しっかりとかき混ぜ
ます。
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　最後にごく少量の醤油を加え、完成。
　おいしそうな香りが漂ってきたところ
で、お椀に盛り付けます。

niigata-zouni-5-haizen

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 
 

　　お雑煮は、ハレの日の大ご馳走。
　それにふさわしい漆塗りのお椀とお膳
を用意しました。

niigata-zouni-6-owaii
 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 
 
 

　雪景色の中で迎える新潟の年越しと新
年を思い浮かべながら、「いただきます」。

niigata-zouni-7-owann-hiraku
 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　定光寺公園は、瀬戸市に属します。
　

 

 

　　　　　　　 今日の問題　
　甲府のお雑煮は、正月三が日で日々
どのように変わるでしょう。

 

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地は白く　山紅く

和歌を詠む, 大地の恵み, 日本の旅

　12月7日は、「大雪」。
　「立冬」から30日が経ち、本格的な
冬となる時季です

　多治見市(岐阜県)は、国内最高気温
を観測したこともある、暑い地域。
　その多治見市にも、冬が到来しました。

　早朝六時は真っ暗。
　それでも、しだいに空が明るみを増し
ていきます。
　多治見駅から歩いて約40分。
　虎渓山に着きます。

　地面は一面霜で真っ白。
　木々の紅を浮かびあげます。
　朝日に照らされた一画・山中の紅葉も、
晴れ渡った碧空に映えています。

　虎渓山に抱かれ、1313年開創と伝えら
れる永保寺は、訪れる人も無く、ひっそ
りと佇んでいます。

　地は白く　山紅くして　空碧く
　　　初冬の朝　虎渓静けく

kokeizan-shimo-2016-12-04
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kokeizan-eihouji-2016-12-04

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　オーランド諸島は、武器も基地も無い
平和を、1856年から160年間続けています。
　

 

 

　　　　　　　 今日の問題　
　国宝に指定されている永保寺観音堂
は、いつ建立されたでしょう。

 

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会津　みしらず柿

大地の恵み

　今年も会津からみしらず柿を送って
いただきました。
　数多い種類がある柿の中でも、最高級
と言われる品種です。

　みしらず柿は、渋柿です。
　渋を抜かなければ、食べられません。
　渋を抜くには、焼酎を吹きかけ、二週
間ほど密封します。
　この方法を「さわす」と言います。
　さわした柿が、「さわし柿」です。

　渋の正体は、タンニンです。
　可溶性タンニンが口内で溶けると、
渋味を感じます。
　さわすことによって、可溶性タンニン
を不溶性タンニンに変えると、渋味は感
じなくなります。

mishirazu-kaki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　オーレスンでの漁業の中心は、タラ漁
です。

 

 

　　　　　　　 今日の問題　
　不溶性タンニンには、どのような効能
があるでしょう。

 

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紅葉　開進学園叢書　歌集『香る代に』から

和歌を詠む, 大地の恵み, 学習塾, 開進学園

　開進学園叢書・歌集『香る代に』
（二瓶カヨ子 作　千葉日報社）から、
紅葉に因んだ短歌三首を、紹介します。

　　　
　　　秋の陽にもえたつ紅葉あかあかと
　　　　青空に映えて静もれる山

　　　うつし世は淋しからずや紅葉せる
　　　　山路ふみ入り秋をしのびつ

　　　目に見えぬ時は過ぎゆく落葉して
　　　　秋たけにける今日もひそけく

 
kouyou
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　寒霞渓は、もともと神懸山と呼ばれて
いました。

 

 

　　　　　　　 今日の問題　
「ひそけく」とは、どのような意味でしょう。

 

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玄関先の落花生

大地の恵み, 学習塾, 開進学園

　ここのところ何日も、塾舎の玄関先
に落花生の殻が落ちています。
　見渡せば、道路のあちらこちらにも。
　まとまってではなく、一個か二個が
点々と。

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　いったいだれが散らかしたのでしょ
うか。
　犬でしょうか。
　猫でしょうか。

　掘りたての落花生を生で食べるのは、
だれでしょうか。
　実態調査特別チームが編成され、
調査活動を展開します。
　東へ西へ。南へ北へ。

rakkasei-hatake

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　落花生の畑の先に、黒い物体を望見。
　気付かれないように、接近します。

　と、そのとき、黒い物体は、空中高く
急上昇。
　ひょっとして、未確認飛行物体か。
　
　さらに接近すると、黒い物体に羽が
付いているのを確認。
　「カー　カー・・」という音声もキャッチ。

　調査状況を総合的に精査すると、
「落花生の殻を撒き散らかしているの
は、カラスである」との結論に達し
ました。

rakkasei-genba

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　江戸時代、対馬藩では石高を大麦で
決めていました。

 

 

　　　　　　　 今日の問題　
　落花生の渋皮には、どのような効能が
あるでしょうか。

 

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秋晴れ　歌集『香る代に』から

和歌を詠む, 大地の恵み, 学習塾, 開進学園

　開進学園叢書・歌集『香る代に』
（二瓶カヨ子 作　千葉日報社）から、
秋晴れに因んだ短歌三首を、紹介し
ます。

　　　
　　　秋晴れに友とし庭に足投げて
　　　　しばし語りぬ君に謝しつつ

　　　秋晴れの山に集ひて教へ子と
　　　　働く今日のひと日楽しも

　　　秋晴れの夕陽映えたる稲の穂は
　　　　やさしく重く頭の下りぬ

 

akibare
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kaoruyoni hyoushi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　志賀直哉は、1919年に生後30余日で
長男を亡くしています。

 

 

　　　　 今日の問題　
　1886年10月24日に起き、領事裁判権
撤廃の声が一気に高まった事件は、何で
しょう。

 

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栗名月

大地の恵み, 学習塾, 開進学園

　今日は、長月(末秋)十三日、十三夜
です。
　葉月(仲秋)十五日、十五夜から一ヶ月
が過ぎ、ぐっと秋が深まってきました。
　その間、栗の木はたくさん実をつけま
した。

kurinoki-2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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　毬が開いて、栗の実が顔を見せてくれ
ました。
　縄文時代には、栗が重要な食材でした。
　金属製品がない当時、大量の毬をどの
ように扱っていたのでしょう。

kurinomi-2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　十三夜は、別名・栗名月。
　本来は、栗をお供えしてお月様を愛で
る夜です。
　残念ながら、お月様は厚い雲の中に
お隠れ遊ばされるご様子。
　しかたありません。
　「月より栗ご飯」といたしましょう。

kurigohan-2016

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　 前回の問題　解答
　太宰府の原義は、「総理大臣の府」
「総理府」「政府」です。

 

 

　　　　 今日の問題　
　二枚目の写真で、毬の先に伸びている
ものは、何でしょう。

 

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