クルマエビを頂きました。
　今が旬の高級食材です。

　箱を開けると、中はおがくずがぎっしり詰
まっています。
　すると、おがくずがモソモソ動きます。
　手を差し入れると、クルマエビが元気に跳
ねます。

　一尾ずつ取り出しては、おがくずを取り除
き、水で洗って下処理します。　
　ピクピク跳ねるのは新鮮な証とはいえ、ビ
クビクの連続です。

 

 

 

 

 

 

 

　 

 

 

　 

 

　まずは、そのまま刺身で頂きます。
　焼くと、さらに味が濃くなります。
　最後は、うどんの上に載せて、紅白クルマ
エビうどんです。

 

 

 

 

 

 

 

　 

 

 

　 
 

　　　　 前回の問題　解答
　｢自鳴琴｣とも呼ばれる楽器は、オルゴール
です。

　 
　　　　　 今日の問題　
　クルマエビに、生の状態で0.7mg/100g含ま
れる鉄分は、焼くとどうなるでしょう。
　　　Ａ　0.7mg/100g
　　　Ｂ　0.9mg/100g
　　　Ｃ　1.1mg/100g
　　　Ｄ　1.3mg/100g
　　　Ｅ　1.4mg/100g
　　　

 
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