鴨肉には、鉄やビタミンA,B1,B2などが
含まれています。
胃腸の働きを高めるとともに、貧血を
予防し、疲労を回復してくれます。
ネギには、カルシウムや硫化アリル、
カロテンなどが、含まれています。
風邪の症状を解消させ、冷え性や消化
不良を改善してくれます。
鴨肉とネギさえそろえば、あとは昆布
のだし汁で、おいしい鍋料理ができあが
り。
鴨肉の旬は、11月から2月。
ネギの旬は、11月から2月。
鴨肉とネギは、味だけでなく、旬もぴっ
たり。
「鴨がネギをしょって来る」のことわざ
ができたのも頷けます。
鴨鳥の遊ぶこの池に木の葉落ちて
浮きたる心我が思はなくに
『万葉集 第711首』
木の葉散るこのごろに食べる鴨鍋は、格
別です。
前回の問題 解答
「374.1°C以上、217.7気圧以上」です。
今日の問題
ネギの生産量が第一位は、何県でしょ
う。
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